Cách Đổ Gà Tre Đá H hay
Đổ gà tre đá hay là một kỹ thuật nấu ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng quê. Đây là một món ăn đậm đà hương vị và rất được yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về cách đổ gà tre đá hay qua bài viết này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà tre | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Đường phèn | 200g |
| Đường trắng | 100g |
| Muối | 50g |
| Tỏi băm | 3-4 tép |
| Hành băm | 3-4 củ |
| Rau mùi | 1 bó |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Đậu phộng | 50g |
| Đậu xanh | 50g |
| Đậu đỏ | 50g |
Chuẩn bị gà tre
Trước tiên, bạn cần mua một con gà tre tươi. Gà tre phải còn sống, không bị thương và có lớp lông mịn. Bạn rửa sạch gà tre bằng nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn. Sau đó, bạn để gà tre ráo nước và để nguyên con.
Chuẩn bị nước đường
Trong một nồi lớn, bạn cho vào 200g đường phèn và 100g đường trắng. Đun sôi nước đường với lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn. Bạn có thể thêm một ít muối vào để nước đường có vị ngọt hơn.
Đổ gà tre
Bạn đặt gà tre vào nồi nước đường đã đun sôi. Đậy nắp nồi và đun sôi lại với lửa nhỏ. Khi nước đường sôi, bạn giảm lửa và để gà tre chín từ từ. Thời gian đun gà tre khoảng 1-2 giờ tùy thuộc vào kích thước của gà.
Chuẩn bị rau củ
Trong khi gà tre đang chín, bạn chuẩn bị rau củ. Rau mùi và giá đỗ rửa sạch, thái nhỏ. Đậu phộng, đậu xanh và đậu đỏ ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo nước.
Chuẩn bị nước chấm
Trong một bát nhỏ, bạn trộn đều tỏi băm, hành băm và muối. Sau đó, bạn thêm nước đường đã đun sôi vào bát và khuấy đều. Nước chấm này sẽ dùng để chấm kèm với gà tre.
Chuẩn bị đĩa phục vụ
Khi gà tre chín, bạn vớt ra để ráo nước. Đặt gà tre lên đĩa và rưới nước chấm lên. Xung quanh đĩa, bạn trang trí bằng rau mùi, giá đỗ, đậu phộng và đậu xanh. Bạn có thể thêm một ít tiêu bột để tăng thêm hương vị.
Thưởng thức
Món gà tre đá hay đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.
