Giới thiệu về chân gà đá cựa
Chân gà đá cựa là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng miền Trung và Nam. Đây là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi cách chế biến độc đáo. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về món ăn này qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu và cách chọn chân gà
Nguyên liệu chính để làm chân gà đá cựa là chân gà non. Để chọn được chân gà ngon, bạn nên chú ý đến những tiêu chí sau:
| Đặc điểm | Mô tả |
|---|---|
| Màu sắc | Chân gà có màu hồng nhạt, không bị thâm đen |
| Cảm giác khi sờ | Chân gà có cảm giác mịn màng, không bị cứng |
| Khối lượng | Chân gà có khối lượng từ 200 đến 300g |
Cách chế biến chân gà đá cựa
Cách chế biến chân gà đá cựa bao gồm các bước sau:
-
Chuẩn bị nguyên liệu: Chân gà non, gừng, ớt, muối, đường, nước mắm, rượu gạo, hạt nêm, hành tím, ớt bột, hạt tiêu.
-
Rửa sạch chân gà, đun sôi nước, cho chân gà vào luộc chín. Sau đó, vớt chân gà ra, để ráo nước.
-
Đánh nhuyễn gừng, ớt, hành tím, muối, đường, nước mắm, rượu gạo, hạt nêm, ớt bột, hạt tiêu thành hỗn hợp.
-
Đổ hỗn hợp này lên chân gà, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.
-
Đặt chân gà vào lò nướng hoặc chảo chiên với lửa nhỏ, đun đến khi chân gà chín vàng đều.
Giá trị dinh dưỡng của chân gà đá cựa
Chân gà đá cựa không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số dưỡng chất có trong chân gà:
| Dưỡng chất | Lượng |
|---|---|
| Protein | 20g |
| Carbohydrate | 0g |
| Fat | 1g |
| Vitamin B12 | 0.5mcg |
| Calcium | 10mg |
Địa điểm ăn chân gà đá cựa
Để thưởng thức món chân gà đá cựa ngon nhất, bạn có thể đến các địa điểm sau:
-
Đà Nẵng: Đường Nguyễn Hữu Cảnh, Quận Sơn Trà.
-
Quảng Nam: Đường Nguyễn Tri Phương, Thành phố Điện Biên Phủ.
-
TP.HCM: Đường Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1.
